Du champ à l’assiette

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Dire le travail en agriculture – tome 1

Description

Une fois les fruits et légumes ramassés, les bêtes abattues, les céréales récoltées, le travail des agriculteurs est loin d’être terminé. Comment ces denrées arrivent-elles dans nos assiettes ?

Des professionnels témoignent ici de leurs choix quant aux systèmes de valorisation, de communication et de distribution de leurs produits.
Tous partagent la préoccupation de faire parvenir les denrées alimentaires produites jusque sur la table du consommateur final, dans les meilleures conditions.

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